Dicas
Chocolate's
- · Temperatura Ideal
Ao adicionar algum liquido ao chocolate derretido,certifique-se de que
estão na mesma temperatura . Se estiver mais quente, pode empelotar e, se
estiver mais frio,a manteiga de cacau pode se separar do resto da mistura.
- · Menos Açúcar
Trocar chocolate ao leite por versões amargas ou meio amarga é uma ótima
opção para se ter um controle maior sobre a quantidade de açúcar adicionada na receita. Experimente!
- · Atenção Especial
Enquanto estiver trabalhando com o chocolate, não faça nenhuma outra
tarefa. O ingrediente exije muita atenção para se chegar ao ponto ideal da
receita.
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